食材明细
主料
鸡蛋:
烘焙工艺一小时耗时神级困难程度可可戚风蛋糕的制作方法步骤
110克可可粉加入35克玉米油（油提前加热至温热）。
2搅拌均匀。
3加入35克纯牛奶。
4第三搅拌均匀。
5筛入50克的低筋面粉。
6划Z字搅拌均匀。
7加入3个蛋黄。
8搅拌均匀。
9可可蛋黄糊就好了。
103个蛋白加入2克柠檬汁。
11打蛋器打发至坚挺的状况，提起打蛋器有直立的倒三角，蛋白霜就好了。
12取1/3蛋白霜到可可蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡。
13拌好的面糊再全部倒入剩余的蛋白霜中，第三翻拌均匀，同样不要画圈搅拌，蛋糕糊就好了。
1420cm高处倒入6寸的戚风模具中，用力震一下。
15放入预热好的烤箱中，下层，140度，烤60分钟。
16好了，时间结束后，立马出炉倒扣在晾网上，彻底晾凉。
17彻底晾凉后再脱模即可。
18不开裂，不塌陷，不回缩。
19没布丁层。
20完美的可可戚风蛋糕完成了。
